Vin’casing-VCA

Ingrédient fonctionnel performant pour la production charcutière

Solution entièrement naturelle issue de la maîtrise de la technologies des ALGINATES (extraits d’algues brunes), le boyau végétal – Vin’casing-VCA (Vegetable Casing Alternative) offre une grande flexibilité d’utilisation et saura parfaitement s’adapter à vos productions charcutières telles que les saucisses fraiches gros grains à cuire, saucisses fumées ou cuites, saucisses sèches.

Grâce à la technologie développée pour sa formulation synergique (hydrocolloïdes, protéines et fibres), le produit Vin’casing-VCA vous offrira une solution performante, facile d’utilisation et qui permettra d’optimiser vos coûts de production.

Face à la nécessité de l’amélioration des rendements industriels, l’utilisation du Vin’casing-VCA vous permettra de répondre à la flexibilité de vos outils et de pouvoir ainsi réaliser des préparations d’origine végétale, de la transformation de poissons, de la charcuterie à base de viande, mais aussi des produits de types fromagers ou même sucrés.

L’utilisation sur vos lignes de production de Vin’casing-VCA vous permettra de répondre à l’ensemble des exigences alimentaires et notamment aux exigences halal et casher. De surcroit, l’utilisation de Vin’casing-VCA vous permettra de répondre au caractère totalement VEGETAL de la certification VEGAN.

Nous sommes à votre entière disposition pour réaliser des tests avec le produit Vin’casing-VCA, lequel saura s’adapter et fonctionner avec les principaux types de matériel de co-extrusion.

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Vin’aroma - gamme Vin’marinade

Ingrédients fonctionnels pour marinades en poudre à réhydrater pour toutes préparation de viandes ou de poissons

Notre gamme offre les déclinaisons suivantes :

  • Provençale,
  • Moutarde,
  • Échalotte,
  • Poivre,
  • Tex mex,
  • Gingembre-citronnelle ….
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