VINPAI met à votre disposition sa maîtrise des ingrédients fonctionnels pour vous offrir une très gamme de sauces et dressing sauces pour servir les secteurs de l’agro-alimentaire, traiteur, restauration …

Vin’chup

Ingrédient fonctionnel performant pour la fabrication de ketchup.

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Notre PREMIX Vin’chup vous permet de préparer facilement (sans concentré de tomate) un ketchup d’excellentes qualités organoleptiques avec une base 100% en poudre.

Les déclinaisons du Vin’chup

Ce PREMIX est décliné en qualité Gourmet ou Premium.

A partir du ketchup obtenu, vous pourrez également préparer une excellente sauce Barbecue en ajoutant au Vin’chup notre mélange spécifique.

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Vin’béchamel

Ingrédient fonctionnel performant pour la fabrication d’une sauce blanche de type béchamel.

Notre PREMIX Vin’béchamel vous permet de préparer facilement ce type de sauce à froid très rapidement.

Les applications du Vin’béchamel

Vous obtiendrez avec cette solution une sauce très qualitative dont vous pourrez ajuster la fermeté en fonction des applications tel que gratins, sauces ou produits panés de type croquettes…

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Dressing sauces

Ingrédients fonctionnels performants permettant la production d’une très large gamme de sauces d’accompagnement pour le Food Service, Catering…

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Pour faciliter et optimiser la production des sauce d’accompagnement, vous n’aurez qu’à ajouter à une base mayonnaise ( prémix vin’mayo gourmet) le premix spécifique de chaque sauce. Pour les sauces barbecue, vous utiliserez une base ketchup (premix vin’chup gourmet).

Les déclinaisons que nous vous proposons

Nous vous proposons ce type de sauces :

  • Béarnaise,
  • Pepper,
  • Steak onion,
  • Tartare, Algerian, Andalusian, Burger, Hannibale, Kebab, Pink burger, Samouraï, American, Pomme frite.

Nouveauté

  • Une authentique Kentuchy Barbecue Sauce
  • Une authentique Red Pepper Sauce

Ces nouvelles sauces sont à produire simplement sur base eau et à froid.

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Vin’toppiz

Ingrédient fonctionnel performant pour la fabrication d’une sauce pizza.

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Notre solution contenant de la tomate et des épices vous permet d’obtenir une sauce à la texture parfaitement adaptée à l’étalement sur vos pâtes à pizza.

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Vin’mayo gourmet SE

Ingrédient fonctionnel performant pour la fabrication de mayonnaise fluide et onctueuse.

Avec notre PREMIX Vin’mayo gourmet SE, vous produirez en 3 minutes une mayonnaise fluide et onctueuse.

Notre PREMIX ne contenant pas d’oeuf, il peut-être déclaré “vegan”.

Nos solutions de PREMIX permettent la production de préparation alimentaire “sauce mayonnaise” avec des taux d’huile compris entre 15% et 45%.

La coloration du produit peut également être adaptée en fonction des marchés et des attentes des clients.

Un goût sur-mesure

Nous pouvons également offrir grâce à notre gamme “Vin’aroma” une déclinaison de goût moutarde, oeuf, oeuf-vinaigre…

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Vin’mayo “African style”

Ingrédient fonctionnel performant pour la fabrication de mayonnaise ferme et épaisse avec aromatisation subtile d’oignon et de citron.

Avec notre PREMIX Vin’mayo gourmet African style, vous produirez en 3 minutes une mayonnaise ferme et épaisse avec une aromatisation subtilement dosée entre l’oignon et le citron.

Notre PREMIX ne contenant pas d’oeuf, il peut-être déclaré “vegan”.

Nos solutions de PREMIX permettent la production de préparation alimentaire “sauce mayonnaise” avec des taux d’huile compris entre 15% et 45%.

La coloration du produit peut également être adaptée en fonction des marchés et des attentes des clients.

Un goût sur-mesure

Nous pouvons également offrir grâce à notre gamme “Vin’aroma” une déclinaison de goût moutarde, oeuf, oeuf-vinaigre…

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Vin’mayo gourmet Premium

Ingrédient fonctionnel performant pour la fabrication d’un mayonnaise classique à base d’oeuf et d’huile.

Avec notre PREMIX Vin’mayo gourmet Premium sous forme de poudre, vous produirez en quelques minutes une mayonnaise classique comprenant entre 70 et 80% d’huile avec une très belle texture ferme et un goût authentique.

Ce PREMIX prémium contiendra tous les ingrédients nécessaires à une production optimisée et régulière.

La coloration du produit peut également être adaptée en fonction des marchés et des attentes des clients.

Un goût sur-mesure

Nous pouvons également offrir grâce à notre gamme “Vin’aroma” une déclinaison de goût moutarde, oeuf, oeuf-vinaigre…

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Vin’mayo gourmet E

Ingrédient fonctionnel performant pour la fabrication de mayonnaise ferme et épaisse.

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Avec notre PREMIX Vin’mayo gourmet E, vous produirez en 3 minutes une mayonnaise ferme et épaisse.

Notre PREMIX ne contenant pas d’oeuf, il peut-être déclaré “vegan”.

Nos solutions de PREMIX permettent la production de préparation alimentaire “sauce mayonnaise” avec des taux d’huile compris entre 15% et 45%.

La coloration du produit peut également être adaptée en fonction des marchés et des attentes des clients.

Un goût sur-mesure

Nous pouvons également offrir grâce à notre gamme “Vin’aroma” une déclinaison de goût moutarde, oeuf, oeuf-vinaigre…

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Vin’mayo gourmet EK

Ingrédient fonctionnel performant pour la fabrication de mayonnaise ferme et épaisse intégrant la moutarde.

Avec notre PREMIX Vin’mayo gourmet EK, vous produirez en 3 minutes une mayonnaise ferme et épaisse sans ajouter de moutarde.

Notre PREMIX ne contenant pas d’oeuf, il peut-être déclaré “vegan”.

Nos solutions de PREMIX permettent la production de préparation alimentaire “sauce mayonnaise” avec des taux d’huile compris entre 15% et 45%.

Les déclinaisons du Vin’Mayo EK

Grâce à notre technologie de PREMIX, nous offrons une déclinaison de solutions prêtes à l’emploi par les industriels :

  1. Vin’mayo gourmet EK : standard
  2. Vin’mayo gourmet EK + B : colorée
  3. Vin’mayo gourmet EK + B + OF : colorée et arôme oeuf

La coloration du produit peut également être adaptée en fonction des marchés et des attentes des clients.

Un goût sur-mesure

Nous pouvons également offrir grâce à notre gamme “Vin’aroma” une déclinaison de goût moutarde, oeuf, oeuf-vinaigre…

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